平凡大學生

http://qwqw77562000.pixnet.net/blog/post/26697436
主料：五香豆乾150克，五花肉250克；
配料：蒜苗1條，生薑、辣豆瓣醬、生抽、料酒各適量；
做法：
1.五香豆乾切成小丁，蒜苗洗淨切段，生薑切成絲；五花肉洗淨瀝干切成薄片；
2.熱鍋放油，下入五花肉片煸炒至出油；
3.放入五香豆乾，翻炒一分鐘左右；
4.放入少許料酒與姜絲，翻炒幾下後放入辣豆瓣醬，炒至油呈紅色；
5.加入適量的鹽，下入蒜苗與少許生抽，將蒜苗炒至斷生，起鍋裝盤即可。
經驗分享:
1.如果喜歡辣,可再加入一些干辣椒;
2.五花肉片要盡量切得薄一些.
3.豆瓣醬裡有鹽分，所以加鹽需謹慎。

 
 
＊。好聽情歌音樂盒~西洋版 2010/1 。＊

http://qwqw77562000.pixnet.net/blog/post/26697453

【菜餚口味】鮮香
【涉及食材】豆製品
【特點】
「干炸響鈴」是用泗鄉特產的豆腐皮，切成正方形，捲上用豬裡脊、精鹽、味精、紹酒和成的餡，再切成3.5厘米的段，放入五成熱的菜油中炸至鬆脆撈出，裝入盤內，配蔥段、甜面醬、花椒鹽佐食。此菜，色澤黃亮，食時脆如響鈴而故名。
【製作過程】　　
浙江傳統名菜。選用優質豆腐皮、豬裡脊肉、雞蛋黃等製成。先將肉剔去筋膜，剁成細末，加紹酒、精鹽、味精和雞蛋黃拌成肉餡；豆腐皮去邊筋後切成長方形，放上肉餡；用竹片攤平，加一些豆腐皮邊角料後捲成圓筒狀，切成寸段；炒鍋內放植物油燒至5成熱，將寸段分批投入油鍋炸，用漏勺不斷翻動，炸至黃亮撈出，瀝干油即成。常用蔥白、甜面醬、花椒粉等蘸食。色澤黃亮，形如馬鈴，甜成適度，酥香味鮮。　

 純屬欣賞...請多多支持正版音樂 ! 謝謝 ~~~
若要欣賞聽歌....請記得將自訂欄位的音樂BOX按停...3Q ~