平凡大學生

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製作材料
菜系：熱菜              做法：紅燒                 口味：鹹鮮

主料：青椒 一個         帶魚兩條

調料：

蔥白少許        姜一小塊切片                    老抽一大匙             料酒兩匙           
              
鹽適量             雞精少許                           香油一小匙



紅燒帶魚圖解做法的做法

1.

將鍋置火上，放油燒至六、七成熱時放入瀝干水份的帶魚段炸呈金黃色，關火，撈起魚段瀝干油份。如上圖中的帶魚段。



2.

鍋內留一定量的油燒至三、四成熱，放入姜、蒜片和蔥段炒出香味。



3.

再放入甜椒塊略炒一下，加一小碗水燒沸後下老抽、鹽、雞精。



4.

下帶魚段，中火燒約五分鐘後，放香油、勾芡鏟勻。



5.

裝盤，上桌，開吃。